Essayez cette ébullition géniale "à la crevette"

Il y a beaucoup à dire sur vos ustensiles de cuisine. Quand les gens me parlent de friteuses à air, de mijoteuses et d'Instant Pots, je sais que presque toutes ces recettes peuvent être faites au four. Je trouve que c'est la façon la plus savoureuse de cuisiner beaucoup de choses. Quelqu'un va probablement détester que j'aie commencé à faire cuire mes hamburgers sortis du congélateur au four avec un petit finisseur sur la cuisinière. Croyez-moi, ça marche très bien. Je fais beaucoup de ragoûts dans un four hollandais à couvercle à 350 degrés. Rôti sur une plaque de cuisson au four est ma méthode préférée pour la plupart des légumes. Je fais même du riz dans une casserole au four quand je dois en faire beaucoup. Le four brunit, rôtit, cuit, cuit à feu doux et lent… Quelqu'un devrait faire un publireportage. Maintenant, je vais vous demander de faire bouillir au four.

Les puristes des furoncles de fruits de mer pourraient détester cette recette, mais écoutez, de cette façon, vous obtenez toute la force gustative de l'assaisonnement, plutôt que de le diluer. Le sac de four aide à sceller l'humidité et facilite le nettoyage. Une casserole sur la cuisinière doit être entretenue, tandis que dans le four, vous réglez la minuterie et vous éloignez de la cuisine. C'est une recette facile à mettre à l'échelle pour le nombre d'invités, et c'est certainement assez facile pour un soir de semaine. Pour moi, c'est beaucoup de l'appel. Je l'ai fait avec des pattes de crabe ajoutées et d'autres crustacés. Si vous préférez utiliser des crevettes crues, ajoutez-les simplement à mi-cuisson plutôt que pendant les dix dernières minutes. Je n'ai eu aucun problème à trop cuire quoi que ce soit, même lorsque j'avais besoin d'ajouter un peu plus de temps pour les pommes de terre.

Je l'ai récemment fait pour des amis et on m'a dit que j'avais été embauché pour faire leur dernier repas, si cela devait arriver. Il n'y a aucune quantité de ce plat que je peux faire que mon enfant aîné ne finira pas dans les 24 heures. Une méthode non conventionnelle peut-être, mais un appareil de cuisine éprouvé.

Ingrédients:

• 6petites patates

• 1 livrekielbasa

• 2 oreillesmaïs, écaillé

• 1 livre cuit et pelécrevettes géantes(16-20 par livre), décongelé

• 2/3 tassebeurre salé

• 1 cuillère à soupeAssaisonnement Old Bay

• 1 cuillère à soupeZatarain's Craw~ sh, Shrimp & Crab Boil

• 6gousses d'ail

• 1/2 cuillère à cafébouillon de poulet en poudre

•Sac allant au four(le genre pour rôtir la dinde)

•Sel, goûter

•CitronetpersilPour servir

Directions:

Chauffez le four à 400 degrés. Faire bouillir les pommes de terre, entières, pendant environ 12-15 minutes. Les pommes de terre doivent être juste cuites.

Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter les assaisonnements, l'ail et la poudre de bouillon au beurre, bien mélanger. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Goûtez-le et voyez si vous devez ajouter plus de sel et/ou d'assaisonnement. J'aime faire cela avec une main lourde, moi-même, et j'ajoute personnellement 1 à 2 cuillères à café de Old Bay et du sel. Il assaisonnera tout le plat, vous en aurez donc besoin de beaucoup.

Couper la kielbasa en biais en tranches épaisses. Couper les pommes de terre en deux. Couper l'oignon en morceaux et séparer. Ajoutez-les et le maïs dans un sac de four placé dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ajoutez la sauce au beurre dans le sac et tout en tenant fermement le dessus, secouez-le pour que tout soit bien enrobé. Fermez le sac avec les attaches fournies.

Cuire au four pendant 20 minutes, puis ajouter les crevettes dans le sac. Remuez-le à nouveau. Cuire au four pendant 10 minutes de plus et vérifier si c'est fait. Cela peut prendre quelques minutes de plus, selon les pommes de terre.

Servir avec du citron et du persil. J'aime aussi faire du beurre fondu supplémentaire avec de l'ail, du sel et de l'assaisonnement Old Bay pour tremper.

Pour 3-4 personnes.

Mariko Jackson écrit sur la famille et la nourriture. Envoyez-lui un e-mail à [email protected].

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