8 tendances d'appareils de cuisine obsolètes à éviter

Et les choix élégants pour lesquels vous devriez vous lancer, à la place.

Elyse est une ancienne rédactrice en chef de Martha Stewart Living.

Les tendances des appareils de cuisine vont et viennent, tout comme les couleurs de peinture et les styles de denim. Cependant, ils ne sont pas aussi faciles ou peu coûteux à mettre à jour. Les professionnels du design recommandent généralement de remodeler votre cuisine une fois tous les 10 à 15 ans, et non d'une saison à l'autre. C'est pourquoi nos cuisines préférées s'en tiennent surtout aux choix intemporels. Les cuisines de Martha en sont de parfaits exemples, avec leurs finitions en bois chaleureuses, leurs appareils électroménagers à panneaux et leurs touches de laiton patiné.

Vous voulez aussi que votre personnalité soit présente, surtout dans une pièce où vous passez autant de temps avec votre famille et vos amis. Et bien que les couleurs de peinture et les styles d'armoires puissent vous aider à vous approprier cet espace, les bons appareils le peuvent également. La clé est de choisir des options élégantes qui dureront et de les incorporer judicieusement, de manière à vous faciliter la cuisine et le nettoyage, et de sauter celles qui vous semblent fatiguées.

Pour vous aider à déterminer ce qui est à l'intérieur et ce qui ne l'est pas, voici huit tendances en matière d'appareils de cuisine à éviter, selon les chefs professionnels, les concepteurs et les experts en appareils de cuisine qui les surveillent, et des alternatives élégantes à envisager à la place.

Dites adieu (et bon débarras) à ce spray nettoyant spécial. Cette finition capricieuse a perdu de son éclat. Si votre budget ne vous permet pas d'acheter des marques haut de gamme, vous pourriez voir des empreintes digitales sur la porte de votre réfrigérateur et la poignée de votre lave-vaisselle. Pire encore, la couleur et le motif de la brosse de l'acier inoxydable peuvent ne pas correspondre parfaitement, même si deux appareils proviennent de la même marque. C'est le genre de chose qui peut rendre fou.

L'acier inoxydable noir en particulier est sorti, déclare Metin Ozkuzey, président de Designer Appliances, un détaillant indépendant du New Jersey. Certaines marques ont proposé cette finition spéciale au cours des dernières années, alors que le matériel et les appareils électroménagers noirs mats devenaient populaires. Cette phase est cependant terminée. Ce n'était pas toujours agréable pendant que ça durait non plus. La finition en acier inoxydable noir était souvent appliquée uniquement sur la surface d'un appareil et était sujette aux rayures qui laissaient transparaître l'argent, ce qui n'est pas un look avec lequel vous voudriez vivre à long terme.

Ceux-ci ont des façades conçues pour être recouvertes d'une porte d'armoire personnalisée, de sorte qu'elles se fondent dans le reste de vos armoires, ce qui donne un look classique et haut de gamme. Ari Laing, photographe culinaire du New Jersey, styliste et développeur de recettes derrière Well Seasoned Studio, est en train de rénover sa propre cuisine à domicile et a choisi des appareils prêts à l'emploi "d'un point de vue pratique (l'acier inoxydable conduit à des empreintes de mains partout !), mais aussi pour un design homogène ", explique-t-elle. "Lorsque vous entrez dans de plus grandes tailles de portes de réfrigérateur et de congélateur, autant d'acier inoxydable peut donner à une cuisine une sensation industrielle."

"[Je n'irais jamais] avec une cuisinière de 48 pouces accompagnée d'un four pleine grandeur et d'un four demi-taille en dessous. Vous ne pouvez rien mettre dans ce tout petit four!" dit Laing. Au-delà de l'espace limité du four, le gaz ne fait que devenir plus cher ; il libère également des fumées et des huiles de cuisson dans votre maison qui peuvent nuire à la qualité de l'air et rendre le nettoyage difficile.

Laing a opté pour un four mural électrique, qui cuit plus précisément qu'une itération au gaz. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreux cuisiniers et boulangers les préfèrent - et en avoir un ou deux encastrés dans le mur signifie que vous n'aurez jamais à vous pencher pour retirer les dindes et autres plats lourds.

Pour tirer le meilleur parti de votre investissement (et simplifier les futures mises à jour), optez pour un four mural électrique de 30 pouces, suggère Ozkuzey. Les fabricants suppriment progressivement les options de 27 pouces.

"Les poêles à serpentin électriques sont sortis", déclare Ozkuzey. Ils étaient autrefois le seul choix pour de nombreux Américains, étant donné que seulement 38% des foyers aux États-Unis ont accès au gaz naturel, selon la US Energy Information Administration. Ces maisons sont principalement situées dans le Nord-Est, où le gaz est utilisé pour le chauffage.

Les brûleurs électriques traditionnels font bouillir l'eau plus rapidement que les brûleurs à gaz, mais à part cela, ils n'ont pas grand-chose pour eux. C'est pénible de gratter les déversements brûlés et ils se rayent facilement. Ils ne sont pas non plus économes en énergie.

"Les tables de cuisson à induction gagnent en popularité en tant qu'option populaire", déclare Kate Hamilton Gray, architecte d'intérieur basée à Brooklyn. L'induction en donne même pour son argent au gaz, grâce à une législation qui en fait la promotion.

Les plaques de cuisson à induction sont rapides, précises et faciles à nettoyer, et elles sont également souvent abordables. Ne soyez pas surpris si vous commencez à en voir davantage sur les réseaux sociaux et dans les magazines. "Les fabricants y investissent et toutes les marques principales en proposent un", déclare Ozkuzey. Dans le passé, les cuisinières à induction de 36 pouces étaient plus difficiles à trouver, dit-il; Les modèles de 30 pouces conçus pour remplacer les cuisinières électriques traditionnelles dans les appartements étaient la norme. Désormais, les marques haut de gamme déploient des modèles de 36 pouces.

Celui-ci est un peu controversé. Sub-Zero et True viennent de lancer de nouveaux modèles de portes françaises de 48 pouces. (Plus d'informations sur ceux-ci dans une minute.) Mais un réfrigérateur semblable à un coffre-fort n'est pas votre seule option, ni toujours le plus fonctionnel pour votre famille.

« J'ai plus de clients qui utilisent une réfrigération pleine grandeur plus petite et qui ajoutent des tiroirs de réfrigérateur/congélateur secondaires sous le comptoir ou des réfrigérateurs à boissons », déclare Gray. Séparer les boissons des ingrédients de cuisine peut aider à rationaliser le flux de votre cuisine, puisque les enfants peuvent saisir des boîtes de jus et de l'eau de Seltz et que les adultes peuvent se servir sans gêner le cuisinier.

Le concept libère également de l'espace dans votre réfrigérateur principal pour les courses fraîches et les restes, de sorte que moins de choses se perdent derrière les canettes et les bouteilles et sont gaspillées. Vos aliments peuvent également durer plus longtemps, car les membres de la famille n'ouvriront pas le réfrigérateur principal pour les boissons toute la journée.

Vous n'avez probablement pas besoin de nous pour vous dire que les réfrigérateurs à l'ancienne avec le congélateur sur le dessus ne sont pas le choix le plus avant-gardiste. Mais vous ne réalisez peut-être pas que les réfrigérateurs avec une porte ou un tiroir de congélation en bas et un seul compartiment réfrigérateur en haut sont également tombés en disgrâce. Selon Ozkuzey et les lancements de nouveaux produits que nous avons vus récemment, c'est ainsi que le marché évolue.

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, des fabricants tels que Sub-Zero et True viennent de déployer de nouveaux modèles de 48 pouces avec des portes françaises en haut pour le réfrigérateur et un tiroir congélateur en bas. Alors, quels avantages ont-ils ? Pour commencer, vous obtenez le double d'espace de porte pour les condiments et les petits articles. L'ouverture de la porte est également moitié moins large, ce qui permet plus de dégagement si vous avez un îlot devant. Ouvrir les portes de votre réfrigérateur en grand est également luxueux, comme ouvrir les fenêtres d'un hôtel chic.

N'en obtenez pas un avec un ordinateur tablette intégré. Ceux-ci sont également tombés au bord du chemin, ajoute Ozkuzey. Ils sont trop difficiles à entretenir.

Celui-ci est également potentiellement controversé, mais écoutez-nous. "Nous voulions un évier de style ferme, mais nos architectes nous en ont dissuadé", explique Laing. La raison? Bien qu'un évier en céramique soit beau, il peut facilement se rayer et marquer, surtout si vous aimez cuisiner avec de la fonte. Un gommage rapide avec Bon Ami enlève la plupart des marques, mais ce n'est peut-être pas quelque chose que vous voulez faire tous les soirs.

C'est ce que Laing a choisi; elle en recommande un qui s'intègre parfaitement dans le comptoir et qui a des divots intégrés pour cacher un séchoir. L'effet est propre et minimaliste. Un évier encastré vous offre également plus d'options de comptoir, car il n'y a pas d'espace pour retenir l'humidité. Si vous voulez des comptoirs en bois naturel, par exemple, un évier en métal sous plan est un must.

Le soleil s'est officiellement couché sur les tons or rose et cuivre. Les fabricants d'appareils électroménagers, de Cafe à La Cornue, proposent des options de boutons, de poignées et de poignées depuis quelques années. Mais comme dans les bijoux et la mode, ils sont dépassés. "Les couleurs roses n'ont pas survécu jusqu'en 2022", explique Ozkuzey.

Le laiton se marie bien avec d'autres finitions, comme le nickel et le bronze huilé, et lorsqu'il n'est pas poli, il nécessite peu d'entretien et est subtil.

Vous avez une cuisinière ou un réfrigérateur avec des poignées ou des accents que vous aimeriez pouvoir remplacer ? Vérifiez auprès du fabricant. Vous pourrez peut-être commander un nouveau kit de garniture pour le mettre à jour pour quelques centaines de dollars.

Pendant des éons, le triangle de la cuisine a été la pierre angulaire de la conception de la cuisine. Vous vouliez des lignes droites entre votre évier, votre cuisinière et votre réfrigérateur. Cependant, cette idée a pris racine lorsqu'il n'y avait qu'un seul cuisinier dans la cuisine. Maintenant, tout le monde traîne (et, espérons-le, aide !) dans la cuisine à l'heure des repas. Cela signifie que le triangle peut entraîner d'importants embouteillages.

Vous pouvez les adapter à vos passe-temps, qu'il s'agisse de faire des biscuits ou de faire du café de style café. Par exemple, Laing a donné la priorité aux fonctionnalités qui répondent à ses besoins et à ceux de son mari. Dans le garde-manger du majordome, il y a un robinet pour faire bouillir instantanément de l'eau chaude ou froide. "Mon mari adore faire des versements le matin et a insisté pour une bonne configuration de la station de café", dit-elle. "Il servira d'évier supplémentaire dans notre espace limité de garde-manger de majordome, mais réduira également le besoin d'une bouilloire électrique sur le comptoir."

Elle a bondi vers une station de réchauffement. "Le seul élément de notre nouvelle cuisine sur lequel j'ai absolument insisté était l'inclusion d'une étagère chauffante au-dessus de ma cuisinière", explique-t-elle. "Il s'agit essentiellement d'une étagère en marbre traité qui reposera sous des lampes chauffantes. Avoir la possibilité de garder un plat au chaud pendant que j'en termine un autre va changer la donne, ce que j'attends depuis mes jours de cuisine dans les restaurants !"